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鶏と野菜の豆乳ラーメン

[2024.07.11]

おすすめポイント

このレシピは、妊活中の方に必要な鉄分、亜鉛、ビタミンB群、葉酸を豊富に含む食材をバランス良く取り入れています。鶏肉のたんぱく質と、野菜からのビタミン・ミネラルが一度に摂取できる健康的な一品です。

2人前の材料

鶏もも肉:200g
にんじん:1/2本(細切り)
ほうれん草:1束(ざく切り)
納豆:1パック
ラーメン麺:2玉
豆乳:400ml
鶏ガラスープの素:小さじ2
しょうが(すりおろし):小さじ1
塩:少々
胡椒:少々

作り方(調理時間:約30分)

① 鶏もも肉を一口大に切り、塩、胡椒で下味をつける。
② 鍋に水を沸かし、ラーメン麺を茹で、水で洗っておく。
③ 別の鍋で鶏もも肉を炒め、しょうがとともに香りが出たら、鶏ガラスープの素と水を加えて煮込む。
④ にんじんとほうれん草を加え、さらに煮込んだ後、豆乳を加えて温める(沸騰させない)。
⑤ 器に麺を盛り、スープを注ぎ、上に納豆をのせる。

摂れる栄養素(1人前)

エネルギー:450 kcal
たんぱく質:35 g
脂質:12 g
炭水化物:50 g
鉄:3.5 mg
亜鉛:2.2 mg
ビタミンB1:0.3 mg
ビタミンB6:0.4 mg
ビタミンB12:0.6 µg
葉酸:180 µg
ビタミンE:1.2 mg
*栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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