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鮭とほうれん草のごま和え

[2024.07.11]

おすすめポイント

鮭はたんぱく質やビタミンD、オメガ3脂肪酸を豊富に含み、ほうれん草は鉄分やビタミンA、ビタミンEを補給できる健康的な一品です。和風ごまドレッシングでさっぱりとした味わいが楽しめます。

2人前の材料

鮭:2切れ(約200g)
ほうれん草:1束(約200g)
白ごま:大さじ2
醤油:大さじ1
砂糖:小さじ1
ごま油:大さじ1

作り方(調理時間:15分)

① 鮭は塩少々をふってから、フライパンで皮目から焼き、中火で両面をきつね色になるまで焼く。
② ほうれん草は洗って根元を切り、湯で3分ほど茹でてから冷水で冷まし、水気を絞って3cm幅に切る。
③ 白ごまはフライパンで軽く煎り、醤油、砂糖、ごま油とともにミキサーにかけてドレッシングを作る。
④ 鮭を食べやすい大きさにほぐし、ほうれん草とごまドレッシングを和える。

摂れる栄養素

エネルギー:297 kcal
たんぱく質:25.4 g
脂質:18.7 g
炭水化物:5.3 g
食物繊維:2.1 g
ビタミンA:1890 µg
ビタミンE:2.3 mg
ビタミンD:15.0 µg
鉄:2.1 mg
オメガ3脂肪酸:2.8 g
*栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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