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春野菜と鶏胸肉の蒸しサラダ

[2024.07.11]

おすすめポイント

鶏胸肉は低脂肪でたんぱく質が豊富。春野菜は新鮮なビタミンとミネラルを提供します。蒸し料理で栄養素を逃がさず、軽やかな味わいに仕上げます。

2人前の材料

鶏胸肉:200g
アスパラガス:4本
にんじん(小):1本
新じゃがいも:2個
ブロッコリー:100g
オリーブオイル:大さじ2
レモン汁:大さじ1
塩・こしょう:適量

作り方・調理時間:約30分

① 鶏胸肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。
② アスパラガス、にんじん、新じゃがいもはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
③ 鍋に水をわずかに入れ、蒸し器をセットします。鶏胸肉と野菜を並べ、中火で約20分蒸します。
④ 蒸し上がったら野菜と鶏肉を取り出し、オリーブオイルとレモン汁で和え、塩こしょうで味を整えます。

摂れる栄養素

エネルギー:295 kcal
たんぱく質:28 g
脂質:15 g
炭水化物:15 g
鉄:2 mg
亜鉛:3 mg
ビタミンA:1200 IU
ビタミンE:2 mg
ビタミンB群:0.3 mg
葉酸:80 µg
*栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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