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鶏肉と野菜の炊き込みご飯

[2024.07.11]

おすすめポイント

この炊き込みご飯は、たんぱく質豊富な鶏肉と、ビタミンA、ビタミンEをたっぷり含む野菜を使って、栄養バランスの良い一品に仕上げました。忙しい朝でも簡単に作れる時短メニューで、温かいご飯と一緒に様々な栄養素を摂取できます。

2人前の材料

鶏もも肉:200g
にんじん:1本(約100g)
しいたけ:4枚
枝豆(さやから出したもの):1/2カップ
米:2合(約360ml)
醤油:大さじ2
みりん:大さじ1
塩:小さじ1/2
水:360ml

作り方(調理時間:約30分)

① 米は洗って30分程度水に浸け、ザルに上げておく。
② 鶏もも肉は一口大に切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。
③ 炊飯器の内釜に米、水、鶏もも肉、にんじん、しいたけ、枝豆を入れ、醤油、みりん、塩を加えて軽く混ぜ合わせる。
④ 炊飯器の普通モードで炊飯を開始する。炊き上がったら軽く混ぜてから盛り付ける。

摂れる栄養素

エネルギー:約600 kcal(1人前)
たんぱく質:約30 g
脂質:約10 g
炭水化物:約85 g
食物繊維:約4 g
ビタミンA:約800 µg
ビタミンE:約2 mg
鉄:約2 mg
亜鉛:約3 mg
*栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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