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春野菜と鶏胸肉のガーリックソテー

[2024.07.11]

おすすめポイント

春野菜の鮮やかな色合いと、鶏胸肉の高たんぱく質が特徴の一品。ビタミンAとEが豊富なアスパラガスや、鉄分とビタミンCが豊富なほうれん草を使用しています。ビタミンCは鉄の吸収を助けるので、妊活中の方にもおすすめです。

2人前の材料

鶏胸肉:200g
アスパラガス:4本
ほうれん草:1束
にんにく:1片(みじん切り)
オリーブオイル:大さじ2
塩、黒こしょう:各少々

作り方(調理時間:約20分)

①鶏胸肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
②アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ほうれん草は根元を切り、洗って水気を切る。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが立ったら鶏胸肉を加えて中火で両面をソテーする。
④鶏胸肉に火が通ったら、アスパラガスとほうれん草を加えてさっと炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。

摂れる栄養素(推定値)

エネルギー:220kcal
たんぱく質:30g
脂質:10g
炭水化物:5g
鉄:2mg
亜鉛:2.5mg
ビタミンA:800µg
ビタミンE:2mg
カルシウム:100mg
*栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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