おすすめポイント

このレシピは、ビタミンやミネラルが豊富な彩り野菜と高タンパク・低脂肪な鶏むね肉を使用しており、栄養バランスに優れた一品です。また、冷製パスタとして提供することで暑い夏でも食べやすいです。

2人前の材料

鶏むね肉：200g
トマト：1個
キュウリ：1本
パプリカ（赤）：1/2個
赤タマネギ：1/4個
パスタ（スパゲティ）：160g
オリーブオイル：大さじ2
レモン汁：大さじ1
塩：少々
こしょう：少々
バジル：適量

作り方（調理時間30分）

① 鶏むね肉は茹でて冷まし、食べやすい大きさに裂いておく。
② トマト、キュウリ、パプリカ、赤タマネギはそれぞれ細かく切る。
③ パスタを茹でて冷水で冷やし、水気を切る。
④ ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ、ドレッシングを作る。
⑤ 大きなボウルにパスタ、鶏むね肉、切った野菜を入れ、ドレッシングをかけて和える。
⑥ 器に盛り付け、バジルを散らして完成。

摂れる栄養素

エネルギー：450 kcal
たんぱく質：30 g
脂質：15 g
炭水化物：50 g
食物繊維：6 g
ビタミンC：80 mg
ビタミンE：5 mg
カルシウム：40 mg
鉄：2 mg
亜鉛：1 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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