おすすめポイント

電子レンジを使った簡単レシピで、見た目がカラフルで華やかな七夕の鶏胸肉ロールです。たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでおり、栄養満点です。

2人前の材料

鶏胸肉：2枚
パプリカ（赤・黄）：各1/4個
オクラ：4本
ニンジン：1/4本
塩：少々
こしょう：少々
オリーブオイル：小さじ1
ラップ：適量

作り方（調理時間：20分）

①鶏胸肉は縦に半分に切り、ラップで挟んで薄く伸ばします。塩・こしょうを振っておきます。
②パプリカとニンジンは細長く切り、オクラはヘタを取ります。
③鶏胸肉の上にパプリカ、ニンジン、オクラを置き、巻きます。巻き終わりをラップでしっかり巻き、キャンディのように両端を締めます。
④電子レンジで耐熱皿に乗せ、600Wで5分加熱します。裏返してさらに2-3分加熱します。
⑤加熱後、そのまま5分間蒸らしてからラップを外し、食べやすい大きさに切り分けて盛り付けます。

摂れる栄養素

エネルギー：230 kcal
たんぱく質：28 g
脂質：10 g
炭水化物：5 g
鉄：1.5 mg
亜鉛：1.2 mg
ビタミンA：350 µg
ビタミンB群：0.5 mg
ビタミンC：15 mg
ビタミンE：1.5 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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