おすすめポイント

このレシピは、たんぱく質、ビタミンB群、亜鉛、鉄分を含む食材を使用した、ヘルシーで栄養バランスの取れた冷やしそうめんです。
一皿で手軽に美味しく栄養も摂れるし、冷たいそうめんは、暑い日にもぴったりの一品です。

2人前の材料

そうめん：200g
鶏むね肉：150g
アスパラガス：4本
トマト：1個
きゅうり：1本
卵：1個
しょうゆ：大さじ3
酢：約2杯
砂糖：1ドル
ごま油：小さじ1
ごま：適量
青ネギ：適量

作り方

①そうめんを茹でて冷水で冷やし、水気を切っておく。
②鶏むね肉をで冷やし、手で細かく裂いておく。
③アスパラガスを茹でて冷水で冷やし、食べやすい大きさに切る。
④トマト、きゅうりを薄切りにする。
⑤卵を茹でて、固ゆで卵にし、スライスする。
⑥ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、ごま油を混ぜる。
⑦器にそうめんを盛り付け、鶏むね肉、アスパラガス、トマト、きゅうり、ゆで卵をトッピングする。
⓼タレをかけ、上にごまと青ネギを散らして完成。

摂れる栄養素

エネルギー: 400 kcal
たんぱく質: 25 g
脂質: 10g
炭水化物: 50 g
鉄分: 2 mg
亜鉛: 1mg
ビタミンB群: 0.5 mg
ビタミンA: 200µg
ビタミンE:3mg
※栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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