おすすめポイント

材料3つだけで簡単に作れるオープンオムレツは、栄養バランスを考えた一品です。卵はたんぱく質や鉄分、ビタミンAを豊富に含み、ほうれん草は鉄分と葉酸を含んでいます。チーズはカルシウムやビタミンB群を含んでおり、日々の食事の栄養補給に役立ちます。

2人前の材料

卵：4個
ほうれん草：1束（約200g）
チーズ（シュレッドチーズやパルメザンチーズ）：30g

作り方（調理時間15分）

①ほうれん草はよく洗って根を切り落とし、3cm幅にカットします。
②フライパンに少量のオリーブオイル（またはバター）を熱し、ほうれん草を中火で炒めます。しんなりしたら火を弱めます。
③ボウルに卵を割り入れ、チーズを加えてよく混ぜます。炒めたほうれん草の上に卵液を流し込み、フタをして弱火で5〜7分蒸し焼きにします。オムレツの表面が固まったら完成です。

摂れる栄養素

エネルギー: 280 kcal
たんぱく質: 20 g
脂質: 18 g
炭水化物: 6 g
鉄分: 3 mg
カルシウム: 200 mg
ビタミンA: 400 µg
ビタミンB群: 0.3 mg
葉酸: 120 µg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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