おすすめポイント

このレシピは材料がたったの3つで、簡単に作れる上に栄養価も高いです。ほうれん草は鉄分と葉酸を豊富に含み、卵はたんぱく質とビタミンB群の宝庫。にんにくを加えることで風味も良く、抗酸化成分も含まれています。栄養バランスに優れた一品です。

2人前の材料

ほうれん草：200g
卵：2個
にんにく：1片

作り方（調理時間：約10分）

①ほうれん草を洗い、水気を切って3-4cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）を熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。
③ほうれん草を加えて、しんなりするまで中火で炒める。
④ボウルに卵を割り入れて軽く溶き、ほうれん草が炒まったらフライパンに加える。
⑤卵が半熟状になるまで炒め、塩こしょうで味を調えて完成。

摂れる栄養素

エネルギー：150 kcal
たんぱく質：10 g
脂質：9 g
炭水化物：5 g
鉄：2.6 mg
葉酸：140 µg
ビタミンB群：0.7 mg
抗酸化物質（ビタミンEなど）：2 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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