おすすめポイント

このサラダは、夏野菜のビタミンやミネラルを豊富に摂取できる一品です。オリーブオイルを使っているため、オメガ3脂肪酸も摂取できます。
野菜をグリルするひと手間を加えるだけで、オシャレで美味しいサラダに変身です。

2人前の材料

パプリカ（赤・黄）：各1/2個
ズッキーニ：1本
ナス：1本
オリーブオイル：大さじ2
塩：少々
黒こしょう：少々
フェタチーズ：50g
バジルの葉：適量
レモン汁：大さじ1

作り方（調理時間：20分）

① パプリカ、ズッキーニ、ナスを適当な大きさに切ります。
② オリーブオイルをフライパンに熱し、野菜をグリルします。塩と黒こしょうで味を調えます。
③ 野菜が柔らかくなったら、取り出してお皿に盛り付けます。
④ フェタチーズを手で崩して野菜の上に散らし、バジルの葉を飾ります。
⑤ レモン汁をかけて完成です。

摂れる栄養素

エネルギー: 200 kcal
たんぱく質: 6 g
脂質: 16 g
炭水化物: 12 g
ビタミンC: 80 mg
カルシウム: 150 mg
鉄分: 1 mg
オメガ3脂肪酸: 0.2 g
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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