おすすめポイント

この和風炊き合わせは、鶏のささみを使い、鉄分とたんぱく質が豊富です。根菜と組み合わせてビタミンAと食物繊維をしっかり摂取できる健康的な一品です。

2人前の材料

鶏ささみ：4本
にんじん：1本（中）
大根：10cm
こんにゃく：1/2枚
長ねぎ：1本
しいたけ：4枚
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
出汁：400ml
塩：適量

作り方（調理時間：30分）

①鶏ささみは一口大に切り、塩で下味をつける。
②にんじん、大根、こんにゃく、長ねぎは適当な大きさに切る。
③鍋に出汁を温め、醤油、みりん、酒を加えて調味料を溶かす。
④すべての具材を鍋に入れ、落とし蓋をして中火で煮る。
⑤野菜が柔らかくなったら、火を止めて少し煮汁に浸す。

摂れる栄養素

エネルギー：280 kcal
たんぱく質：24 g
脂質：3 g
炭水化物：25 g
食物繊維：6 g
鉄：2.4 mg
ビタミンA：870 µg
ビタミンB群：0.6 mg
ビタミンE：1.2 mg
カルシウム：130 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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