おすすめポイント

豚肉にはたんぱく質や鉄、亜鉛が豊富に含まれており、野菜と組み合わせることでビタミンやミネラルも摂取できます。

2人前の材料

豚ロース肉：200g
ブロッコリー：1/2株
にんじん：1本
赤パプリカ：1個
オリーブオイル：大さじ1
塩こしょう：少々
レモン汁：小さじ1

作り方

①豚ロース肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。
②ブロッコリーは小房に分け、にんじんは薄切り、赤パプリカは細切りにする。
③耐熱容器に豚肉と野菜を並べ、オリーブオイルをかけて軽く混ぜ合わせる。
④容器にラップをして、電子レンジ（600W）で7〜8分加熱する。
⑤加熱が終わったら、レモン汁をかけて完成。

摂れる栄養素

エネルギー：250 kcal
たんぱく質：23 g
脂質：12 g
炭水化物：14 g
鉄：2 mg
亜鉛：1.5 mg
ビタミンC：40 mg
葉酸：80 µg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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