おすすめポイント

電子レンジを使った簡単な調理方法で、鶏むね肉と野菜を組み合わせた一品です。たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富で、栄養バランスの良いお食事を手軽に楽しめます。

2人前の材料

鶏むね肉：200g
ブロッコリー：1/2株
パプリカ（赤）：1個
にんじん：1/2本
しいたけ：4個
レモン：1/2個（スライス）
オリーブオイル：大さじ1
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
にんにく（すりおろし）：1枚

作り方（調理時間：15分）

①鶏むね肉を一口大に切り、塩、こしょう、にんにくをまぶして10分ほどおく。
②ブロッコリーは小房に分け、パプリカとにんじんは細切りにする。 しいたけは石づきを取り、半分に切る。
③大きめの耐熱容器に野菜と鶏むね肉を均等に並べ、オリーブオイルを全体にかける。
④容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で8分加熱する。
⑤加熱が終わったら、一度混ぜてからさらに2分間加熱し、全体が均等に火が通るようにします。

摂れる栄養素

エネルギー: 280 kcal
たんぱく質: 32 g
脂質: 10g
炭水化物: 15 g
ビタミンA: 380µg
ビタミンC: 90mg
鉄: 2mg
亜鉛: 1.5mg
カルシウム:50mg
葉酸: 120 µg
＊栄養素の含有量は、食材、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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