おすすめポイント

高たんぱくな鶏むね肉に、鉄分を含むほうれん草を加えた、栄養バランスに優れた一品です。豆乳でクリーミーに仕上げることで、カルシウムやビタミンEも摂取できます。冷蔵庫で5日間保存可能で、忙しい日にもさっと温めるだけで手軽に栄養を摂れる食事を楽しめます。

2人前の材料

鶏むね肉：200g
ほうれん草：1/2束
玉ねぎ：1/2個
マカロニ：50g
無調整豆乳：200ml
小麦粉：大さじ1
無塩バター：10g
塩こしょう：少々
ピザ用チーズ：50g

作り方

①鶏むね肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
②玉ねぎを薄切り、ほうれん草を3cm幅に切る。
③マカロニを袋の表示通りに茹でる。
④フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、鶏むね肉を加え、火が通るまで焼く。
⑤小麦粉を加えて混ぜ、豆乳を少しずつ加えてソースを作る。
⑥ほうれん草とマカロニを加え、全体に絡める。
⑦耐熱皿に移し、チーズをのせて200℃のオーブンで10分焼く。

摂れる栄養素（1人前あたり）

エネルギー: 約400kcal
たんぱく質: 34g
脂質: 15g
鉄分: 3mg
カルシウム: 180mg
ビタミンE: 2mg
葉酸: 70µg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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