おすすめポイント
夏野菜のビタミンとミネラル、そしてチキンのたんぱく質をバランスよく摂取できる一品です。ビタミンCや抗酸化ビタミンも豊富で、健康的な食生活をサポートします。
2人前の材料
鶏むね肉: 200g
ナス: 1本
パプリカ: 1個
ズッキーニ: 1本
赤パプリカ: 1個
オリーブオイル: 大さじ2
塩こしょう: 少々
にんにく: 1片
レモン汁: 大さじ1
作り方（調理時間: 30分）
①鶏むね肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。
②ナス、パプリカ、ズッキーニを一口大に切ります。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、鶏むね肉を焼きます。
④鶏肉に焼き色がついたら、野菜を加え、さらに炒めます。
⑤野菜に火が通ったら、レモン汁を加えて全体に絡め、器に盛り付けます。
摂れる栄養素
エネルギー: 350 kcal
たんぱく質: 28 g
脂質: 18 g
炭水化物: 15 g
ビタミンC: 90 mg
鉄: 2 mg
亜鉛: 1.5 mg
カルシウム: 40 mg
葉酸: 150 µg
ビタミンA: 800 µg
オメガ3脂肪酸: 0.3 g
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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