おすすめポイント
鮭はたんぱく質やビタミンD、オメガ3脂肪酸を豊富に含み、ほうれん草は鉄分やビタミンA、ビタミンEを補給できる健康的な一品です。和風ごまドレッシングでさっぱりとした味わいが楽しめます。
2人前の材料
鮭：2切れ（約200g）
ほうれん草：1束（約200g）
白ごま：大さじ2
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
ごま油：大さじ1
作り方（調理時間：15分）
① 鮭は塩少々をふってから、フライパンで皮目から焼き、中火で両面をきつね色になるまで焼く。
② ほうれん草は洗って根元を切り、湯で3分ほど茹でてから冷水で冷まし、水気を絞って3cm幅に切る。
③ 白ごまはフライパンで軽く煎り、醤油、砂糖、ごま油とともにミキサーにかけてドレッシングを作る。
④ 鮭を食べやすい大きさにほぐし、ほうれん草とごまドレッシングを和える。
摂れる栄養素
エネルギー：297 kcal
たんぱく質：25.4 g
脂質：18.7 g
炭水化物：5.3 g
食物繊維：2.1 g
ビタミンA：1890 µg
ビタミンE：2.3 mg
ビタミンD：15.0 µg
鉄：2.1 mg
オメガ3脂肪酸：2.8 g
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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