おすすめポイント

ビタミンEと食物繊維が豊富なさつまいもを使った簡単な蒸しケーキです。アーモンドの香ばしさがアクセントになり、栄養バランスが良く、幅広い方におすすめです。

2人前の材料

さつまいも: 100g
アーモンドパウダー: 30g
卵: 1個
牛乳: 50ml
はちみつ: 20g
ベーキングパウダー: 小さじ1/2
アーモンドスライス: 10g（トッピング用）

作り方（調理時間15分）

①さつまいもは皮をむいて小さく切り、耐熱容器に入れて電子レンジで5分加熱し、柔らかくします。
②加熱したさつまいもをフォークで潰し、アーモンドパウダー、卵、牛乳、はちみつ、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。
③生地を耐熱カップに流し込み、トッピング用のアーモンドスライスをのせます。
④電子レンジで2分30秒加熱し、竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。

摂れる栄養素

エネルギー: 230 kcal
たんぱく質: 7.8 g
脂質: 11.5 g
炭水化物: 25.6 g
食物繊維: 2.9 g
鉄: 0.9 mg
カルシウム: 55 mg
ビタミンE: 3.2 mg
ビタミンB群: 0.5 mg

＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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