おすすめポイント
豆腐は高たんぱく質で低カロリーの食品で、ほうれん草には鉄分や葉酸が豊富に含まれています。これらの食材は、電子レンジを使って手軽に調理できます。
2人前の材料
木綿豆腐：200g
ほうれん草：100g
卵：2個
だし汁：100ml
醤油：小さじ1
みりん：小さじ1
塩：少々
作り方 (調理時間5分)
①ほうれん草を洗い、一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
②豆腐を一口大に切り、ほうれん草のボウルに加える。
③卵を割りほぐし、だし汁、醤油、みりん、塩を混ぜて、豆腐とほうれん草のボウルに加える。
④再びラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。
⑤取り出して軽く混ぜ、卵が固まるまで再度30秒～1分加熱する。
摂れる栄養素
エネルギー: 170 kcal
たんぱく質: 14g
脂質: 9g
糖質: 3g
食物繊維: 2g
鉄: 3mg
カルシウム: 100mg
葉酸: 150µg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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