おすすめポイント

暑い夏にぴったりの冷やし中華です。たんぱく質豊富な鶏むね肉と、ビタミンやミネラルが豊富な夏野菜をたっぷり使った一品で、栄養バランスを整えるのに最適です。

2人前の材料

中華麺：2玉
鶏むね肉：200g
きゅうり：1本
トマト：1個
卵：2個
もやし：100g
レタス：1/2個
ごま油：大さじ1
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
砂糖：小さじ1
白ごま：適量
ねぎ：適量
生姜：1片

作り方（調理時間30分）

①鶏むね肉を茹でて、冷ましてから薄切りにする。
②きゅうりは細切り、トマトはくし切り、レタスは千切りにする。
③卵を割りほぐし、フライパンで薄焼き卵を作り、細切りにする。
④中華麺を茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切る。
⑤もやしをさっと茹でて冷水で冷やし、水気を切る。
⑥ごま油、醤油、酢、砂糖、すりおろした生姜を混ぜ合わせ、タレを作る。
⑦麺を皿に盛り、鶏むね肉、きゅうり、トマト、レタス、もやし、卵を彩りよく盛り付ける。
⑧タレをかけて、白ごま、刻んだねぎをトッピングして完成。

摂れる栄養素

エネルギー: 500 kcal
たんぱく質: 30 g
脂質: 12 g
炭水化物: 60 g
ビタミンA: 500 µg
ビタミンC: 60 mg
ビタミンE: 5 mg
葉酸: 180 µg
鉄: 3 mg
亜鉛: 2 mg
カルシウム: 80 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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