エビとアボカドの冷製サラダ
おすすめポイント
たんぱく質、オメガ3脂肪酸、ビタミンE、亜鉛、葉酸が豊富なエビとアボカドを使った冷製サラダです。食べやすく、さっぱりした一品で、栄養バランスが良く、健康的な食生活をサポートします。
2人前の材料
エビ(ゆでたもの):100g
アボカド:1個
ミニトマト:6個
レタス:2枚
赤ピーマン:1/2個
オリーブオイル:大さじ1
レモン汁:大さじ1
塩:少々
こしょう:少々
パセリ(みじん切り):適量
作り方(調理時間15分)
①エビはゆでて殻をむき、冷やしておく。
②アボカドは半分に切り、種を取り除き、皮をむいて一口大に切る。
③ミニトマトは半分に切る。
④レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
⑤赤ピーマンは細切りにする。
⑥ボウルにエビ、アボカド、ミニトマト、レタス、赤ピーマンを入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
⑦器に盛り付け、パセリを散らす。
摂れる栄養素:
エネルギー: 200 kcal
たんぱく質: 12 g
脂質: 15 g
炭水化物: 10 g
葉酸: 120 µg
亜鉛: 1.2 mg
ビタミンE: 4 mg
*栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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