おすすめポイント

豚ロース肉を味噌と香味野菜でマリネし、オーブンでじっくり焼き上げることで、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりに。豚肉のたんぱく質と、味噌に含まれるビタミンB群、野菜から摂取できるビタミンA、E、そして亜鉛をバランス良く摂取できるメニューです。

2人前の材料

豚ロース肉：400g
おろしニンニク：小さじ1
おろし生姜：小さじ1
白味噌：大さじ3
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
オリーブオイル：大さじ2
にんじん：1本
アボカド：1個
ブロッコリー：1株

作り方（調理時間：30分）

① 豚ロース肉は一口大に切り、おろしニンニク、おろし生姜、白味噌、みりん、しょうゆを混ぜたマリネ液に30分漬け込む。
② にんじんはスライスし、アボカドはくし形切り、ブロッコリーは小房に分ける。
③ オーブンを200度に予熱。漬け込んだ豚肉をオーブンシートに並べ、オリーブオイルを少し振って、200度のオーブンで20分焼く。
④ 同じオーブントレイに野菜を並べ、残りのマリネ液を上から塗り、さらに10分焼く。

摂れる栄養素

エネルギー：672 kcal
たんぱく質：55.2 g
脂質：46.8 g
炭水化物：12.3 g
ビタミンA：830 µg
ビタミンE：2.4 mg
ビタミンB群：1.3 mg
亜鉛：8.2 mg
鉄：2.1 mg
カルシウム：75 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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