おすすめポイント
暑い日にぴったりの冷製サラダ。鶏ささみは高たんぱく・低脂肪で、夏野菜と組み合わせることで、さっぱりとしたドレッシングが食欲をそそります。
2人前の材料
鶏ささみ：2本（約200g）
トマト：1個
きゅうり：1本
レタス：適量
赤パプリカ：1/2個
黄パプリカ：1/2個
アーモンドスライス：10g
ポン酢：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
ごま油：小さじ1
塩：少々
黒こしょう：少々
作り方（調理時間：20分）
①鶏ささみを沸騰したお湯で茹で、冷水にとって冷やす。冷えたら食べやすい大きさに裂く。
②トマト、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカを一口大に切る。レタスは適当な大きさにちぎる。
③ボウルにポン酢、オリーブオイル、ごま油、塩、黒こしょうを入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
④野菜と鶏ささみを器に盛り付け、ドレッシングをかける。最後にアーモンドスライスを散らして完成。
摂れる栄養素
エネルギー: 210 kcal
たんぱく質: 20 g
脂質: 12 g
炭水化物: 10 g
鉄: 1.5 mg
亜鉛: 1 mg
カルシウム: 40 mg
ビタミンA: 300 µg
ビタミンC: 60 mg
ビタミンE: 2 mg
葉酸: 80 µg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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