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春野菜と鶏胸肉の彩りサラダ

[2024.07.11]

おすすめポイント

鶏胸肉はたんぱく質が豊富で低脂肪、春野菜はビタミンとミネラルをたっぷり含んでいます。特にほうれん草とアスパラガスは鉄分とビタミンEが豊富で、妊活中の栄養補給に最適です。

2人前の材料

鶏胸肉:200g
ほうれん草:1束
アスパラガス:5本
ミニトマト:10個
オリーブオイル:大さじ2
塩、黒こしょう:各少々
レモン汁:大さじ1

作り方・調理時間20分

①鶏胸肉は塩、黒こしょうで味をつけ、グリルまたはフライパンで中火で両面を焼き、火が通ったら取り出して冷まし、一口大に切る。
②ほうれん草とアスパラガスはゆでて冷水で冷ます。アスパラガスは食べやすい長さに切る。
③ボウルに切った野菜とミニトマト、鶏胸肉を入れ、オリーブオイルとレモン汁で和える。塩、黒こしょうで味を調える。

摂れる栄養素

エネルギー: 300 kcal
たんぱく質: 30g
脂質: 10g
炭水化物: 10g
鉄: 2mg
ビタミンE: 5mg
葉酸: 150µg
*栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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