おすすめポイント
春野菜の鮮やかな色合いと、鶏胸肉の高たんぱく質が特徴の一品。ビタミンAとEが豊富なアスパラガスや、鉄分とビタミンCが豊富なほうれん草を使用しています。ビタミンCは鉄の吸収を助けるので、妊活中の方にもおすすめです。
2人前の材料
鶏胸肉：200g
アスパラガス：4本
ほうれん草：1束
にんにく：1片（みじん切り）
オリーブオイル：大さじ2
塩、黒こしょう：各少々
作り方（調理時間：約20分）
①鶏胸肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
②アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ほうれん草は根元を切り、洗って水気を切る。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが立ったら鶏胸肉を加えて中火で両面をソテーする。
④鶏胸肉に火が通ったら、アスパラガスとほうれん草を加えてさっと炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。
摂れる栄養素（推定値）
エネルギー：220kcal
たんぱく質：30g
脂質：10g
炭水化物：5g
鉄：2mg
亜鉛：2.5mg
ビタミンA：800µg
ビタミンE：2mg
カルシウム：100mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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