おすすめポイント
このグラタンは、葉酸やオメガ3脂肪酸が豊富なサーモンと、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウムを含むカリフラワーを使用しています。オーブンで焼き上げることで、カリフラワーは甘みが増し、サーモンの旨味が引き立ちます。冷え性改善や妊活サポートにぴったりの一品です。
2人前の材料
サーモンフィレ：200g
カリフラワー：1/2個（約400g）
ホワイトソース（市販のものでも可）：200ml
とろけるチーズ：100g
塩：小さじ1/2
黒こしょう：少々
オリーブオイル：適宜
作り方（調理時間：約40分）
①オーブンを200℃に予熱する。
②カリフラワーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で3分ほど茹でる。水気をしっかりと切る。
③サーモンフィレは塩と黒こしょうで下味をつけ、オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から中火で焼く。両面に軽く焼き色がついたら取り出す。
④耐熱容器に②のカリフラワー、③のサーモンを入れ、ホワイトソースをかける。その上にとろけるチーズを均等に散らす。
⑤予熱したオーブンでチーズが溶けてきれいな焼き色がつくまで、約15分焼く。
摂れる栄養素
エネルギー：467 kcal
たんぱく質：34.2 g
脂質：28.4 g
炭水化物：14.3 g
ビタミンD：15.1 µg
ビタミンB12：4.5 µg
ビタミンC：72 mg
葉酸：180 µg
オメガ3脂肪酸：2.3 g
カルシウム：242 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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