おすすめポイント
鶏むね肉とカラフルな野菜を使った一品で、たんぱく質やビタミン、ミネラルを豊富に摂取できます。抗酸化ビタミンも含まれており、栄養バランスが良い食事としておすすめです。
2人前の材料
鶏むね肉：200g
パプリカ（赤）：1/2個
パプリカ（黄）：1/2個
ブロッコリー：1/2株
にんじん：1/2本
さやいんげん：50g
にんにく：1片
オリーブオイル：大さじ2
塩：少々
こしょう：少々
醤油：大さじ1
レモン汁：小さじ1
作り方（調理時間：20分）
①鶏むね肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。
②パプリカ、にんじん、さやいんげんを細切りに、ブロッコリーを小房に分けます。
③にんにくをみじん切りにします。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
⑤鶏むね肉を加えて炒め、色が変わったら取り出します。
⑥同じフライパンで野菜を炒め、しんなりしてきたら鶏むね肉を戻し入れます。
⑦塩こしょう、醤油、レモン汁で味を調え、全体に絡めます。
摂れる栄養素
エネルギー: 230 kcal
たんぱく質: 27g
脂質: 12g
炭水化物: 10g
ビタミンA: 3500 IU
ビタミンC: 60 mg
鉄: 2 mg
カルシウム: 50 mg
亜鉛: 1.5 mg
葉酸: 100 µg
抗酸化ビタミンE: 6 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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