おすすめポイント
ほうれん草とささみを使ったヘルシーで栄養満点なクリームパスタです。ほうれん草は鉄分や葉酸を豊富に含み、ささみは高たんぱく・低脂肪で、バランスの取れた食事が楽しめます。
2人前の材料
パスタ：200g
ささみ：2本（約200g）
ほうれん草：1束
玉ねぎ：1/2個
ニンニク：1片
オリーブオイル：大さじ1
無塩バター：20g
小麦粉：大さじ2
牛乳：300ml
生クリーム：100ml
塩こしょう：適量
粉チーズ：適量
作り方（調理時間：30分）
①ほうれん草を茹でて冷水にさらし、水気を切って3cm幅に切る。玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
②ささみは筋を取り、斜めに薄切りにして塩こしょうを振る。
③パスタを塩を加えたたっぷりの湯で茹でる。
④フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、ニンニクと玉ねぎを炒める。⑤玉ねぎが透明になったら、ささみを加えてさらに炒める。
⑥ささみが白くなったら、小麦粉を振り入れて炒め、牛乳と生クリームを加えてとろみがつくまで煮る。
⑦茹で上がったパスタとほうれん草を加え、塩こしょうで味を調える。
⓼器に盛り付け、粉チーズを振って完成。
摂れる栄養素
エネルギー: 654 kcal
たんぱく質: 40.3 g
脂質: 28.6 g
炭水化物: 56.8 g
食物繊維: 4.2 g
鉄分: 3.9 mg
葉酸: 158 µg
カルシウム: 210 mg
ビタミンA: 941 µg
ビタミンC: 37 mg
亜鉛: 1.8 mg
ビタミンB群: 各種含有
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります
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