おすすめポイント
たっぷりの夏野菜と鶏ささみを使った冷製パスタです。たんぱく質やビタミン、ミネラルを含む食材を使用していますので、バランスの良い食事におすすめです。
2人前の材料
パスタ（スパゲッティ）：160g
鶏ささみ：2本
トマト：1個
きゅうり：1本
赤パプリカ：1/2個
黄パプリカ：1/2個
バジル：適量
オリーブオイル：大さじ2
レモン汁：大さじ1
塩：適量
こしょう：適量
にんにく：1片
作り方（調理時間：30分）
① 鶏ささみは塩少々を加えた沸騰した湯で茹で、冷水にとって冷やし、細かく裂いておく。
② パスタを表示時間通りに茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切る。
③ トマト、きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカを一口大に切る。
④ ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、みじん切りにしたにんにくを入れ、よく混ぜる。
⑤ ④のボウルに茹でたパスタ、裂いた鶏ささみ、カットした野菜、バジルを入れ、全体をよく混ぜる。
⑥冷蔵庫で冷やし、味がなじんだらお皿に盛り付けて完成。
摂れる栄養素
エネルギー：350 kcal
たんぱく質：25 g
脂質：10 g
炭水化物：45 g
鉄分：2.5 mg
亜鉛：1.8 mg
ビタミンA：450 µg
ビタミンB群：1.2 mg
ビタミンC：60 mg
ビタミンE：4.5 mg
葉酸：180 µg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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