おすすめポイント
アボカドとサーモンを使ったポキボウルは、オメガ3脂肪酸やビタミンE、たんぱく質が豊富です。手軽に作れるうえ、栄養価も高く、彩りも美しい料理です。
2人前の材料
サーモン（刺身用）：200g
アボカド：1個
キュウリ：1本
赤パプリカ：1/2個
紫キャベツ：50g
白ごま：大さじ1
醤油：大さじ2
ごま油：大さじ1
レモン汁：小さじ1
はちみつ：小さじ1
ご飯：2杯分
作り方（調理時間：20分）
①サーモンを1cm角に切る。
②アボカドを半分に切って種を取り、皮をむいて1cm角に切る。
③キュウリ、赤パプリカ、紫キャベツを細かく刻む。
④ボウルに醤油、ごま油、レモン汁、はちみつを混ぜ合わせる。
⑤刻んだサーモン、アボカド、野菜をボウルに加えて和える。
⑥ご飯を器に盛り、その上に5を乗せる。
⑦最後に白ごまを振りかけて完成。
摂れる栄養素
エネルギー：450 kcal
たんぱく質：25 g
脂質：25 g
炭水化物：35 g
鉄：2 mg
亜鉛：1.5 mg
ビタミンE：4 mg
ビタミンB群：1 mg
カルシウム：40 mg
葉酸：150 µg
オメガ3脂肪酸：1 g
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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