おすすめポイント
鶏つくねにはたんぱく質が豊富に含まれており、妊活に必要な栄養素をしっかり摂取できます。また、野菜もたっぷりと使っているため、ビタミンやミネラルもバランス良く摂取できます。
2人前の材料
鶏ひき肉: 200g
長ねぎ: 1本
生姜: 10g
卵: 1個
片栗粉: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1
みりん: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
だし汁: 300ml
大根: 100g
にんじん: 1本
さやいんげん: 50g
しいたけ: 4枚
作り方（調理時間: 約30分）
①長ねぎと生姜をみじん切りにし、ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、生姜、卵、片栗粉、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
②混ぜ合わせた鶏ひき肉を一口大に丸めて形を整える。
③大根とにんじんを一口大に切り、さやいんげんは半分に切る。しいたけは軸を取り除く。
④鍋にだし汁を入れて沸騰させ、大根とにんじんを加えて中火で煮る。野菜が柔らかくなったら、つくねを加える。
⑤つくねが浮いてきたら、さやいんげんとしいたけを加え、さらに5分ほど煮る。
⑥ 全体に味がしみこんだら、器に盛り付けて完成。
摂れる栄養素
エネルギー: 350 kcal
たんぱく質: 25 g
脂質: 10 g
炭水化物: 40 g
食物繊維: 5 g
鉄: 3 mg
亜鉛: 2 mg
ビタミンA: 400 µg
ビタミンB群: 0.5 mg
ビタミンE: 2 mg
カルシウム: 60 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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