おすすめポイント
全粒粉パスタを使用することで、食物繊維とビタミンB群をたっぷり摂ることができます。野菜と豚肉の組み合わせで鉄分、亜鉛、たんぱく質をしっかり補給。カラフルな野菜が食欲をそそり、栄養バランスも抜群です。
2人前の材料
全粒粉パスタ：200g
豚ロース肉（薄切り）：150g
人参：1本（約100g）
ブロッコリー：1株（約200g）
赤ピーマン：1個
オリーブオイル：大さじ2
にんにく（みじん切り）：1片
醤油：大さじ1
塩：少々
黒こしょう：少々
作り方（調理時間：30分）
① 全粒粉パスタをパッケージの指示に従って茹でる。
② 豚ロース肉は一口大に切り、人参、ブロッコリー、赤ピーマンは食べやすい大きさに切る。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが立ったら豚肉を加えて中火で炒める。
④ 豚肉がほぼ焼けたら、人参、ブロッコリー、赤ピーマンを加え、強火でさっと炒める。
⑤ 野菜に火が通ったら、茹でたパスタを加え、醤油、塩、黒こしょうで味を調える。
⑥ 全体をよく混ぜ合わせて炒めたら、完成。
摂れる栄養素
エネルギー: 約600 kcal
たんぱく質: 35 g
脂質: 20 g
炭水化物: 65 g
食物繊維: 12 g
ビタミンA: 450 µg
ビタミンB群: 総量8 mg
ビタミンE: 3 mg
カルシウム: 80 mg
鉄: 3 mg
亜鉛: 4 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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