おすすめポイント
鶏胸肉は低脂肪でたんぱく質が豊富。春野菜は新鮮なビタミンとミネラルを提供します。蒸し料理で栄養素を逃がさず、軽やかな味わいに仕上げます。
2人前の材料
鶏胸肉：200g
アスパラガス：4本
にんじん（小）：1本
新じゃがいも：2個
ブロッコリー：100g
オリーブオイル：大さじ2
レモン汁：大さじ1
塩・こしょう：適量
作り方・調理時間：約30分
① 鶏胸肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。
② アスパラガス、にんじん、新じゃがいもはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
③ 鍋に水をわずかに入れ、蒸し器をセットします。鶏胸肉と野菜を並べ、中火で約20分蒸します。
④ 蒸し上がったら野菜と鶏肉を取り出し、オリーブオイルとレモン汁で和え、塩こしょうで味を整えます。
摂れる栄養素
エネルギー：295 kcal
たんぱく質：28 g
脂質：15 g
炭水化物：15 g
鉄：2 mg
亜鉛：3 mg
ビタミンA：1200 IU
ビタミンE：2 mg
ビタミンB群：0.3 mg
葉酸：80 µg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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