おすすめポイント
この炊き込みご飯は、たんぱく質豊富な鶏肉と、ビタミンA、ビタミンEをたっぷり含む野菜を使って、栄養バランスの良い一品に仕上げました。忙しい朝でも簡単に作れる時短メニューで、温かいご飯と一緒に様々な栄養素を摂取できます。
2人前の材料
鶏もも肉：200g
にんじん：1本（約100g）
しいたけ：4枚
枝豆（さやから出したもの）：1/2カップ
米：2合（約360ml）
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
塩：小さじ1/2
水：360ml
作り方（調理時間：約30分）
① 米は洗って30分程度水に浸け、ザルに上げておく。
② 鶏もも肉は一口大に切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。
③ 炊飯器の内釜に米、水、鶏もも肉、にんじん、しいたけ、枝豆を入れ、醤油、みりん、塩を加えて軽く混ぜ合わせる。
④ 炊飯器の普通モードで炊飯を開始する。炊き上がったら軽く混ぜてから盛り付ける。
摂れる栄養素
エネルギー：約600 kcal（1人前）
たんぱく質：約30 g
脂質：約10 g
炭水化物：約85 g
食物繊維：約4 g
ビタミンA：約800 µg
ビタミンE：約2 mg
鉄：約2 mg
亜鉛：約3 mg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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