【美味しい妊活食】月見つくね団子とほうれん草のごま和え

おすすめポイント

お月見をテーマにした健康を意識したレシピです。鶏肉を使ったつくね団子は、たんぱく質や亜鉛を豊富に含んでおり、健康的な食生活をサポートします。また、ほうれん草のごま和えは鉄分とビタミンEを含み、健康維持に役立ちます。見た目もおしゃれで、お月見にぴったりの一品です。

2人前の材料

・月見つくね団子
鶏ひき肉:200g
ねぎ(みじん切り):1/4本
しょうが(すりおろし):小さじ1
卵黄:2個
パン粉:大さじ2
牛乳:大さじ2
醤油:大さじ1
みりん:大さじ1
片栗粉:小さじ1
油(焼く用):適量

・ほうれん草のごま和え
ほうれん草:1束
すりごま:大さじ2
醤油:小さじ1
みりん:小さじ1
砂糖:小さじ1/2

作り方(調理時間:約30分)

月見つくね団子
①ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、しょうが、パン粉、牛乳、醤油、みりん、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
②手を湿らせ、肉ダネを4つの団子に成形します。
③フライパンに油を熱し、つくね団子を中火で両面焼きます。ふたをして弱火で5分蒸し焼きにします。
④焼きあがったつくね団子の上に卵黄を1つずつ乗せ、仕上げに好みで少量の醤油をかけます。

ほうれん草のごま和え
①ほうれん草をさっと茹で、冷水に取って水気を絞り、4cmの長さに切ります。
②ボウルにすりごま、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、ほうれん草を加えて和えます。

摂れる栄養素

エネルギー:320 kcal
たんぱく質:22.5 g
脂質:18.3 g
炭水化物:15.2 g
食物繊維:4.8 g
鉄:4.2 mg
亜鉛:2.1 mg
ビタミンE:3.4 mg
ビタミンB群:0.9 mg
葉酸:110 µg
*栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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