おすすめポイント
桃の甘みと鶏ささみのさっぱりとした風味が絶妙にマッチしたサラダです。たんぱく質、ビタミンA、ビタミンC、亜鉛などをバランスよく摂取できます。特に葉酸とビタミンEが豊富なモロヘイヤも加えており、栄養満点の一品です。
2人前の材料
鶏ささみ：200g
桃：1個
モロヘイヤ：50g
ミニトマト：6個
レモン汁：1杯
オリーブオイル：大さじ2
塩：少々
こしょう：少々
作り方（調理時間20分）
①鶏ささみは茹でて冷まし、一口大に裂く。
②桃は皮をむいて薄切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 モロヘイヤは茹でて冷水にさらし、水気を絞って細かく刻む。
③大きなボウルに鶏ささみ、桃、ミニトマト、モロヘイヤを入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
④全体がよく混ざったら、皿に盛り付けて完成。
摂れる栄養素
エネルギー：150kcal
たんぱく質：15g
脂質：7g
炭水化物：12g
糖質：10g
食物繊維：2g
鉄：1.5mg
亜鉛：1.3mg
ビタミンA：300µg
ビタミンC：20mg
ビタミンE：2mg
葉酸：60µg
＊栄養素の含有量は、食材、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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