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カリフラワーとサーモンのグラタン

[2024.07.10]

おすすめポイント

このグラタンは、葉酸やオメガ3脂肪酸が豊富なサーモンと、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウムを含むカリフラワーを使用しています。オーブンで焼き上げることで、カリフラワーは甘みが増し、サーモンの旨味が引き立ちます。冷え性改善や妊活サポートにぴったりの一品です。

2人前の材料

サーモンフィレ:200g
カリフラワー:1/2個(約400g)
ホワイトソース(市販のものでも可):200ml
とろけるチーズ:100g
塩:小さじ1/2
黒こしょう:少々
オリーブオイル:適宜

 

作り方(調理時間:約40分)

①オーブンを200℃に予熱する。
②カリフラワーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で3分ほど茹でる。水気をしっかりと切る。
③サーモンフィレは塩と黒こしょうで下味をつけ、オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から中火で焼く。両面に軽く焼き色がついたら取り出す。
④耐熱容器に②のカリフラワー、③のサーモンを入れ、ホワイトソースをかける。その上にとろけるチーズを均等に散らす。
⑤予熱したオーブンでチーズが溶けてきれいな焼き色がつくまで、約15分焼く。

摂れる栄養素

エネルギー:467 kcal
たんぱく質:34.2 g
脂質:28.4 g
炭水化物:14.3 g
ビタミンD:15.1 µg
ビタミンB12:4.5 µg
ビタミンC:72 mg
葉酸:180 µg
オメガ3脂肪酸:2.3 g
カルシウム:242 mg
*栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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