おすすめポイント

鶏胸肉は低脂肪高たんぱくで、ビタミンB群も豊富です。彩り野菜はビタミンやミネラルをバランスよく含んでおり、暑い季節にぴったりのヘルシーな一品です。

材料（2人前）

鶏胸肉: 200g
キュウリ: 1本
トマト: 1個
パプリカ（赤・黄）: 各1/2個
レタス: 2枚
オリーブオイル: 大さじ2
レモン汁: 大さじ1
塩: 少々
黒こしょう: 少々

作り方（調理時間: 約20分）

①鶏胸肉を沸騰したお湯で茹で、火が通ったら冷水に取って冷まし、食べやすい大きさにスライスします。
②キュウリ、トマト、パプリカはそれぞれ細切りにし、レタスは手でちぎります。
③ボウルに野菜と鶏肉を入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜます。
④器に盛り付けて完成です。

摂れる栄養素

エネルギー: 220 kcal
たんぱく質: 25 g
脂質: 10 g
炭水化物: 8 g
ビタミンA: 150 µg
ビタミンC: 50 mg
カルシウム: 40 mg
鉄: 1 mg
亜鉛: 1.2 mg
葉酸: 50 µg
＊栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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